RETETA PENTRU UN AN MAI BUN

--Se iau 12 luni si se curata foarte bine de amaraciune,mandrie,ura,invidie,frica irascibilitate si stres.
--Se imparte fiecare luna in 28--31 de zile,dupa caz,astfel ca proviziile sa ajunga exact 1 an.
--Fiecare zi se prepara separat-o parte munca,o parte liniste,o parte veselie si umor.Se mai adauga 3 linguri de optimism,o lingurita de toleranta,o priza de bun simt si...o picatura de speranta.
--Peste aluatul astfel obtinut se toarna apoi dragoste din belsug.
--Preparatul se

impodobeste cu un buchet de curaj si incredere in sine.
Se serveste zilnic cu bucurie, la o ceasca de cafea invioratoare si cu incredere inepuizabila in Dumnezeu.
--Prezenta reteta nu se compenseaza,ea este gratuita si se transmite liber de la om la om,insotita de urarea--LA MULTI ANI--

GATIM IMPREUNA IN CASA RABINULUI

In cadrul Clubului de Lectura de la Casa Rabinului a fost prezentata cartea de bucate--Gatim impreuna in Casa Baronului.A fost o atmosfera placuta in care participantii au discutat multe probleme de gastronomie,ultimele tendinte in acest domeniu si au avut ocazia de a participa efectiv la prepararea  unor salate delicioase ce se pot face acum in sezonul rece.
Multumim pentru invitatia primita din partea Andei Reuben si cu siguranta  vom mai colabora.

TURTA DULCE A COPILARIEI

Nici un Craciun fara turta dulce,poate fi deviza copilariei noastre.Asa ca sa trecem la treaba...Aveti nevoie de -250g de faina
               -o lingurita de praf de copt
               - o jumatate de lingurita de cacao
               - o lingurita de scortisoara
               -5 g nucsoara
               -75 ml miere
               -75 g zahar
               -75g unt moale
               -un ou
               -75g apa    Se amesteca toate ingredientele si se obtine un aluat moale care se lasa doua ore la frigider.Se intinde apoi aluatul si se obtine o foaie din care se decupeaza forme diferite care se pun la cuptor in tava tapetata.Intre timp se prepara glazura din---un albus,100g zahar pudra,o lingura zeama de lamaie care se amesteca si

se bat bine,apoi se unge fiecare biscuit.

COSTUME SASESTI

Portul fetelor in zilele de sarbatoare era un sarafan albastru brodat cu modele de diferite culori,pe piept si pe marginea fustei.Bluza era confectionata dintr-un material fin-grenadin-brodata sau cu danteluta de-a lungul manecilor. Peste sarafan se purta un sort de culoare alba cu  aceeasi broderie de pe manecile bluzei.

CIORBA DE CIOCANELE

Gospodarul sas nu arunca nimic din porc,si aceasta fiertura specifica zilei  in care se taia porcul--ziua de Ignat la romani,demonstreaza ca porcul ingrasat toata vara nu are bucati nefolositoare.Se ia de la porcul proaspat taiat doua copite,urechile,limba cateva bucati mai putin grase de la cap,500g de sorici si 2 kg de oase.Se curata bine si se oparesc.Oasele se zdrobesc cu un ciocan de bucatarie.Apoi  toate bucatile se pun la fiert.
Separat se toaca 2 cepe,2 morcovi si o telina mare si se pun la fiert.Se fierb vreo 2 ore la foc mic,se scot oasele din zeama si se adauga 100 g de orez.Cand acesta a fiert se adauga o cana de zeama de varza,care sareaza si acreste ciorba.Inainte de a o servi se toaca fin patrunjel si leustean si se presara in ciorba.

GATIM IMPREUNA IN CASA BARONULUI

De curand a aparut o noua editie a cartii de arta culinara--GATIM IMPREUNA IN CASA BARONULUI--cei care vor sa cumpere cartea,o pot gasi la Casa Baronului din Bazna sau o puteti comanda trimitand un mail sau un mesaj pe facebook sau pe blog

pentru Aurelia Buninet.

PLANTE MEDICINALE CE SE CULEG IN LUNILE SEPTEMBRIE-OCTOMBRIE

Printre plantele medicinale cu efecte terapeutice absolut spectaculoase se numara usturoiul,ardeiul iute,ceapa si hreanul,cunoscute gratie folosirii lor in bucatarie.
USTUROIUL-e o planta care ar putea inlocui farmacii intregi--stimuleaza circulatia,scade tensiunea,combate arteroscleroza,este antidiabetic,combate diareea,regleaza secretia biliara,are actiune contra parazitilor intestinali.Este recomandat sub forma cruda--doza maxima e de 2-3 capatani pe zi.
ARDEIUL IUTE-este un antigripal si un expectorant puternic fiind recomandat in afectiunile pulmonare.
CEAPA-are un efect diuretic,are efect bactericid,previne bolile cardio-vasculare,previne cancerul,e recomandata in ciroza hepatica.
HREANUL-are rol diuretic,expectorant,previne cancerul-e recomandata pe tot timpulanotimpului rece.usturoiul

TERAPIA CU SLANINA

Ne

intrbam adeseori de ce stramosii nostri au fost mai sanatosi si mai puternici.Cum? Slanina intareste sistemul imunitar datorita acidului arahidonic care favorizeaza scaderea colesterolului,imbunatateste functiile de protectie ale organismului.
Grasimea este de folos pentru inima si vasele de sange iar fumatorii care mananca slanina reduc partial efectele fumatului,prin continutul de seleniu care intareste imunitatea si previne oxidarea in organism.
Slanina e buna si in durerile de dinti.Se aplica pe dintele dureros o felie mica de slanina nesarata si in 15-20 de minute durerea dispare treptat.

TRADITIILE SASILOR

Harnicia sasoaicelor este cunoscuta datorita felului cum isi impodobeau peretii .Carpetele cusute cu migala in serile lungi de iarna sunt apreciate tot mai mult pentru ca astazi putina lume  mai face astfel de lucruri.Nu putem spune ca traditiile au fost uitate dar azi parca nici timpul nu mai are rabdare.
Admiram aceste frumuseti doar in Ardeal unde iubitorii de arta traditionala incearca sa pastreze obiecte care au o valoare sentimentala dar si

artistica.

PLANTE MEDICINALE CE SE CULEG IN LUNA AUGUST

BUSUIOCUL--este apreciat ,fiind considerat planta sfanta,a lui Hristos , si --buruiana dragostei--Planta este semanata in scop ritual in anumite zile iar dupa culegere se pune la icoane sau pe grinda casei,pentru a aduce liniste si belsug gospodariei.
In scopuri medicinale se foloseste partea aeriana a plantei care se recolteaza in timpul infloririi.Intern se poate folosii sub forma de ceai 5-10 gr de planta la 250ml de apa fierbinte si se bea cate o cana dupa mesele principale.Este un bun stimulent general,un bun sedativ,recomandat in migrene,insomnii,impotriva ametelilor.
Se poate folosi si sub forma de sirop sau esenta.
COADA SORICELULUI--se culege in plina inflorire,in zile insorite.Se foloseste partea aeriana in special varfurile inflorite.Sub forma de ceai se foloseste in infectii genitale si in

 acnee.    

NOAPTEA TUBEROZELOR

Comuna Hoghilag situata la cativa km de Medias este Taramul tuberozelor,numita asa pentru culturile de tuberoze sau chiparoase.Aceasta floare minune,cu un miros deosebit a fost adusa in Transilvania de catre sasi si continua sa fie cultivata de localnici pentru calitatile ei in materie de cosmetica.
Sambata 6 august s-a sarbatorit Noaptea tuberozelor,o noapte plina de evenimente culturale si gastronomice.Sarbatoarea a avut loc in jurul Bisericii Evanghelice ce strajuieste satul inca din 1446.
Pe langa localnici la eveniment au participat si turisti sasi veniti special din Germania.Fanfara din Turnisor a intretinut atmosfera si ne-a amintit de vremuri dragi din trcut.

PLANTE MEDICINALE CE SE CULEG IN LUNA IULIE

In aceasta luna se culeg IZMA BUNA sau MENTA si MUSETELUL.Ziua in care este bine sa fie culese aceste plante este ziua Sfintei Margareta si a Sfintei Marina,adica in 17 iulie.
 Izma buna-se recunoaste usor gratie parfumului ei puternic si inviorator.Din aceasta planta se obtine mentolul,un analgezic si un antiseptic foarte eficient.Are o actiune excitanta asupra sistemului nervos periferic,stimuleaza aparatul circulator si rezolva indigestiile si durerile gastro-intestinale.
 Se recomanda sub forma de infuzie-10-30 de grame la litrul de apa,2-3 cesti de ceai pe zi.
 Musetelul nobil infloreste pe tot timpul verii,iar in scopuri terapeutice se foloseste partea aeriana.cu florile. Impreuna cu menta face minuni in cazul crampelor stomacale.Mai are si efect antifebril.Se administreaza sub forma de infuzie,15-30 de grame de planta la

un litru de apa,3-4 cesti de ceai pe zi.

CONCERTE DE ORGA

Si in acest an reincep concertele de orga de laBiserica Evanghelica din Medias.In fiecare zi de luni,de la orele 19,invitati din tara si din strainatate vor concerta  la Medias,vor fi intalniri de suflet si speram ca si anul acesta intalnirile sa fie la nivelul asteptarilor.Multumim organizatorilor!

INTALNIREA SASILOR DIN MEDIAS 2016

Acum cateva zile a avut loc in Germania in pitorescul oras,Dinkelsbuhl,intalnirea sasilor din Medias.
Cateva imagini de la aceasta intalnire,preluate de pe postarile lui Mircea Hodarnau care si-a  lansat aici cartea-Mediesenii rock and roll.

CAMARA DE SLANINA

Se stie despre obiceiul sasilor de a tine slanina in turnul bisericii.Acolo se pastra in conditii optime asa ca pot spune ca nu am mai simtit gustul adevarat al slaninii de cand au plecat sasii.Chiar si turnurile ramase fara slanina au ajuns sa-i duca dorul.
Nu se stie de ce dar in ultimii ani inainte de plecarea sasilor ,multi au renuntat sa mai duca slanina in turn si si=au construit acasa o camara speciala unde sa-s i pastreze preparatele din porc.O

astfel de camara puteti vedea si la noi si puteti chiar gusta din slanina tinuta la rece  in aceasta camara.

LAPTE BATUT

Au inflorit sanzienele care au proprietatea de a inchega laptele fara a-i da vreun gust.De aceea,de SANZIENE  se obisnuia sa se bea lapte batut.Daca nu aveti sanziene,iata o reteta de lapte batut, usoara si buna.Amestecati un litru de lapte crud si un litru de lapte fiert intr-un vas de lut,cu gura mare.Deasupra se pune un tifon.
Ca sa se prinda mai repede.putem scurge in lapte zeama unei jumatati de lamaie.Lasam laptele la loc cald,langa soba sau langa aragaz.Este gata in doua zile.Cand este prins ,se bate bine cu telul,se pune in sticle si se tine la rece.Este la mare cautare in zilele calduroase de vara.

BRUSTURELE SI CICOAREA

BRUSTURELE are o radacina bogata in substante minerale-sulfati,fosfati de calciu de magneziu si de potasiu si in vitaminele din grupul B-urilor.Se recomanda folosirea radacinilor proaspete.
Brusturele ajuta organismul sa elimine toxinele,fiind recomandat in reumatism,in diabet si in curele de primavara.Se face un ceai din 30-40 gr. de radacina maruntita,fiarta10 minuite intr-un litru de a apa.Se beau 3 cesti de ceai pe zi.

CICOAREA are un efect diuretic fiind recomandata in afectiunile hepatice si renale.Este recomandata ca tonic general pentru ca are in compozitie fosfor.
Infuzia se prepare din 8-15 gr.de frunze uscate la un litru de apa.Se beau

4-5 cesti de ceai pe zi.

PLANTE MEDICINALE DE CULES IN LUNA IUNIE-BRANCUTA,BRUSTURELE,CICOAREA

Cea mai buna zi pentru culegerea plantelor medicinale este considerata martea de dupa Rusalii.
In aceasta luna se culege BRANCUTA  care e un adversar al bolilor specifice anotimpului rece.Se folosesc frunzele si varfurile inflorite din care se face o infuzie din 40gr. flori si frunze la un litru de apa.Se beau3-4 cesti de ceai pe zi,intre mese.

-

REVISTA DE LINGVISTICA SI CULTURA ROMANEASCA

In nr. 7 pe 2016 al Revistei de Lingvistica si Cultura Romaneasca,
 s-a publicat un material despre Casa Baronului din Bazna.  Pentru cei interesati de realizarile noastre, acest material se poate gasi la adresa- limbaromana.org-la sectiunea de cultura a revistei bilingve online. sub titlul--Muzeul ca fapta buna--
Prin acest material am urmarit sa aratam ca pasiunile noastre pot sa se realizeze la orice varsta daca pui suflet si lupti pentru a darui comunitatii un strop de cultura.