Vinete si dovlecei gratinati

500g vinete, 500g dovlecei,80g ceapa, 25g usturoi, 80 ml ulei de masline, smantana proaspata-20%,    2 linguri cimbru, Grana Padano 120g, Gouda 200g.

  

    Dovleceii si vinetele se taie felii mai groase. Feliile de vinete se sareaza, se lasa la scurs,apoi se ung cu ulei de masline si se prajesc. Se prajesc si feliile de dovlecei in tigaie,in ulei de masline.

    

     Se toaca marunt usturoiul si ceapa se taie rondele,se calesc intr-un vas ce poate fi pus in cuptor.

     Se aseaza feliile de vinete si dovlecel alternativ,unele peste altele,iar intre ele se pun ceapa si usturoiul.

   Smantana se amesteca cu cimbrul, Grana Padano si Gouda,rase, apoi se toarna compozitia peste legume si se lasa la gratinat in cuptorul incins la 180 de grade timp de 25 de minute.

   Se serveste fierbinte.

 Reteta cu busuioc     INGREDIENTE                                              6 ardei capia,200gr crema de branza clasica,100gr branza telemea de vaca.1lingura unt,frunzulite debusuioc proaspat,2 gr piper.

Se curata ardeii de samburi,se spala si se lasa la scurs.Se taie marunt 6 frunze de busuioc/Branza telemea se da prin razatoarea fina si se amesteca cu untul,crema de branza si busuiocul.Se adauga piper dupa gust.Se umplu ardeii cu pasta obtinuta si se orneaza cu cu frunzulite de busuioc.

Traditii si obiceiuri Camera impaciuirii

Ca si la Biertan,in Bazna era la biserica o camera speciala in care preotul ducea cuplurile care nu se mai intelegeau si voiau sa divorteze.Aceste cupluri erau inchise timp de cateva zile intr o camera unde aveau un singur scaun,un singur pat,o singura furculita,o singura lingura si o singura farfurie.Astfel cuplurile erau nevoite sa comunice si sa cedeze unul in favoarea celuilalt.Asa isi dadeau seama ca despartirea nu este intotdeauna solutia cea mai buna.Dupa cateva zile,perechea era adusa in fata comunitatii si,isi cerea scuze .Divortul era o rusine mare in vremurile de demult.

CEAIURI CE VA INTARESC MEMORIA

 O planta care intareste memoria este roinita Mellisa Officinalis/.Se pot bea trei cani pe zi sub forma de infuzie,dintr o lingurita de planta ,la o cana  cu apa.Un ceai pentru stimularea gandirii se poate prepara din urmatorul  amestec de plante>catina,macese,traista ciobanului,matase de porumb.Se pune la fiert un litru de apa,iar cand aceasta clocoteste,se pun 2 linguri de macese zdrobite.Se  lasa sa fiarba 5 minute,apoi se adauga 2 lingurite de fructe de catina,se ia de pe foc si se mai adauga o lingurita de traista ciobanului si o lingurita de matase de porumb/.Se lasa acoperit 10 minute.Se beau 3 cani pe zi, in cure de 3 saptamani.

OBICEIUL TRASULUI CLOPOTELOR DE LA BISERICA

   Biserica din Bazna are 4 clopote,cu sunete diferite si cel mai vechi este din 1396.Clopotul mare se tragea in zilele de sambata la ora 15, de sarbatori seara si se mai tragea sa anunte ora amiezii sa stie oamenii ca se pot pune la masa si seara sa vina de pe hotar.

   Clopotul mare se tragea duminica si de sarbatori mari, cel mijlociu se tragea dimineata, sa plece oamenii la lucru. Sunetele diferite ale clopotelor le stiau oamenii din sat asa ca stiau ce eveniment se anunta.

    Exista si un clopot scolar care anunta pauzele copiilor la scoala si sfarsitul orelor. A fost pus dupa construirea scolii in 1785.

             

           

BISERICILE SASESTI

//Bisericile sasesti aveau  mai multe functii ,lacas de cult,locul unde sasii se aduna si viata confesionala se desfasoara in stransa relatie cu divinitatea,rol de refugiu si aparare,sunt un simbol si un bastion al rezistentei impotriva  pericolelor externe.Este si un simbol al comunitatii,in stransa relatie cu organizarea pe vecinatati,este si expresia constiintei de sine a sasilor chiar si dupa ce au plecat in strainatate.Biserica are si un rol economic pentru ca strangea zeciuiala si un rol politic ce urmarea independenta bisericii. Bisericile medievale erau legate prin aderarea lor la fratii ce erau dedicate scopului de a asigura pacea si salvarea sufletelor dupa moartea fizica.InTransilvania in Evul Mediu erau 24 de filiale,cele mai cunoscute fiind Bistrita,Sibiu,Sighisoara,Sebes.

 

        Vecinatatea

Sasii erau organizati in vecinatati si acest lucru ii obliga sa presteze diferite munci. La ingroparea unui mort din vecinatate se duceau si sapau ei groapa. Pentru biserica fiecare persoana din vecinatate trebuia sa munceasca cate 7 zile pe luma, fara plata, iar daca era nevoie trebuia sa isi foloseasca propriile animale pentru indeplinirea unor munci. Cine nu participa era obligat sa plateasca o amenda.In fiecare an se alegea tatal vecinatatii care tinea actele legate de vecinatate,intr o lada care se preda urmatorului tata al vecinatatii.